Durante três dias, os seis
restaurantes do concelho confecionaram os tradicionais milhos, “assegurando o
respeito pelos métodos de preparação e pela autenticidade”, disse a autarquia.
Esta especialidade, tradicional
deste concelho, foi servido com carnes de porco, vitela e galinha, cumprindo o
provérbio popular que refere que os milhos devem ser “esfuçados, escornados e
esgravatados”. A expressão está associada à “riqueza e diversidade” da sua
composição.
Segundo o Município de Ribeira de
Pena, a edição do Fim de Semana Gastronómico dos Milhos “registou igualmente a adesão de unidades de alojamento local, reforçando
a capacidade de acolhimento e contribuindo para a dinamização do tecido
económico durante o fim de semana do evento”.
Com esta iniciativa, o Município
explica, numa nota publicada, que “reafirma o seu compromisso com a salvaguarda
das tradições, a promoção dos produtos endógenos e o fortalecimento de Ribeira
de Pena enquanto destino gastronómico de referência”.
Fotos: CM Ribeira de Pena
Sociedade
